Gutman József 1936-ban Kötcse községben született. Kaposvárott a Táncsics Mihály Gimnázium reáltagozatán érettségizett. Ezt követően 1954-ben felvételt nyert Miskolcon a Nehézipari Műszaki Egyetem Gépészmérnöki Karára. A birkózást 1951-ben a Kaposvári Dózsa Sportegyesületben kezdte. A Diósgyőri VTK-ba 1955. februárjában igazolt és rögtön országos ifjúsági bajnokságot nyert. Ezzel elkezdődött a DVTK Birkózó Szakosztályában történő versenyzői sikersorozata, ahol Imrik Károly volt az edzője. A magyar válogatott csapat állandó tagja volt, nemzetközi Grand Prix versenyeken, nemzetek közötti csapattalálkozókon a 63 kg-os súlycsoportba vett részt. Felnőtt országos bajnokságot ötször nyert, háromszor második helyezett volt.

Edzői tanfolyamok után a Testnevelési Főiskola szakedzői szakán, majd a sportszervezői szakon is diplomát szerzett. A tanulás mellett a Lenin Kohászati Művek 200 éves évfordulóján, 1970-ben a gyárvezetés sajtófőnökké nevezte ki. A birkózó szakosztály fejlesztése okán 1978-ban 36 x 24 méteres birkózó csarnokot építtetett. Három süllyesztett szőnyeggel, erősítő gépekkel, szaunával és 5 öltöző helyiséggel, Magyarországon egyedülálló szertárral. Mint vezetőedző 1968-tól dolgozott a DVTK Birkózó Szakosztályban. Amikor a labdarúgó csapat az NB II utolsó helyére került, a megye és a város vezetői felkérték a labdarúgás rendbehozatalára, és kinevezték a DVTK klubelnökének. 1986-1989. között töltötte be ezt a tisztséget. 1989-ben vezetőedzőként visszatért a birkózókhoz. 1991. év végén, a DVTK megszűnése után megalapította a DBC-t, a Diósgyőri Birkózó Clubot, ahol a szakosztály vezetését és szakmai irányítását átmenetileg együtt végezte.

Tanítványai közül öten kilenc olimpiai szereplési jogot szereztek. A Barcelonai olimpián a birkózóválogatott csapattagjaként Repka Attila edzőjeként vett részt. A Borsod Megyei Birkózó Szövetségnek tíz évig volt elnöke. 1988-tól a Magyar Olimpiai Bizottságnak két cikluson át volt tagja, a Magyar Birkózó Szövetség Elnökségének pedig szintén két cikluson át volt elnökségi tagja. Edzői sikereit felnőtt korosztályban nyert 60 egyéni országos bajnoki cím bizonyítja. A Miskolcon töltött versenyzői és edzői tevékenységének negyven éve a diósgyőri birkózás aranykora. Kitüntetései:1993. Magyar Sportért, 1985. Magyar Népköztársaság Sportérem Ezüst fokozata, 1978. Kiváló Munkáért, 1974. Testnevelés és Sport Érdemes Dolgozója.