A tavalyi évhez hasonlóan idén is elkészítik az óriási kocsonyát a Szinva teraszon. Az 1200 adagos, háromdimenziós kocsonyát egy 400 és két 200 literes üstben főzik majd meg. Zsóka Roland, a Miskolci Közintézmény-működtető Központ élelmezési igazgatója elmondta, az üstökbe mintegy 320 kilogramm sertéscsülök, -köröm és -bőr kerül majd, de a zamatosság, a pikantéria kedvéért 20 kilogramm füstölt csülköt is felhasználnak a rekordkocsonya főzésénél. A még finomabb íz elérése érdekében „egy kis hegyes erőset” is felhasználnak majd, továbbá 30 kg vöröshagymát, 5 kg fokhagymát, és körülbelül 60 dekagramm szemesborsot.

Csütörtökön, fél ötkor gyújtanak az üstök alá, és hajnal kettőig főzik majd a húsokat. Ezután már csak a kocsonyásodás folyamata van hátra, és pénteken délután négytől bárki megkóstolhatja, aki előzetesen regisztrált a gasztroélményre. A kóstolás tehát ingyenes, de regisztrációhoz kötött. Mint Tímár Noémi, a Becherovka Miskolci Kocsonyafarsang önkéntes szervezője ismertette, a rendezvény honlapján, az „Óriás kocsonya regisztráció” fül alatt lehet regisztrálni, személyesen pedig a Rákóczi utca 2. szám alatt, az MKK jegypénztárában. A kuponok fejében a pénteki napon kóstolhatjuk meg az óriáskocsonyát.

A tavalyi kocsonya 700 adagos volt, az idei ennél jóval nagyobb lesz, ráadásul a látványos, háromdimenziós díszítést is kocsonyából készítik majd a szakácsok. Érdemes időben regisztrálniuk azoknak, akik szeretnének enni a rekordkocsonyából, mert bár nagyobb lesz, mint a tavalyi, de még így sem juthat mindenkinek.