Már az ókori görögök és rómaiak is illóolajként használták az Orris gyökerének kivonatát. Napjainkban a világ bármely pontján elérhető alapanyagot nemcsak olajként vagy parfümként hasznosítják, hanem kozmetikumokban és gyógyszerekben is megtalálható.

A gyökér aromája a málna, ibolya, és bors illatának keverékére hasonlít.

Az olaszországi San Polo falutól nem messze található a Pruneti Farm, ahol egy egész család a nőszirom betakarításával és feldolgozásával foglalkozik.

A gyökérzet feldolgozását kézzel végzik, ami generációk óta öröklődik a családban, és a gazdaságot vezető testvérpár, Paolo és Gionni ügyelnek arra, hogy a folyamat során ne használjanak semmilyen gépet.

A kinyert gyantát, vagy más néven Orris vajat a világ minden pontjára exportálják és parfüm, kozmetikum vagy gyógyszerkészítmény lesz belőle.

Egy kilogramm jó minőségű nősziromért akár 50 ezer eurót (kb. 16 millió forint) is megadnak a felhasználók.